服務(wù)熱線
15658162656
使用冷庫(kù)進(jìn)行保鮮時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)
1溫度
采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)，冷庫(kù)定制公司，控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫(kù)中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。
2 濕度
為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過(guò)程中，根據(jù)貯物量及庫(kù)間溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。
3 適當(dāng)晾曬
香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫(kù)前必須適當(dāng)晾曬，冷庫(kù)定制找哪家，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長(zhǎng)貯藏期。
4 防止堆壓
進(jìn)庫(kù)蔬菜應(yīng)整齊地?cái)[放在貨架上，冷庫(kù)定制價(jià)格，或者打垛放在庫(kù)中，防止碼垛過(guò)高堆壓對(duì)蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。
冷庫(kù)貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫(kù)貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對(duì)溫度的要求，舟山冷庫(kù)定制，控制冷庫(kù)制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫(kù)庫(kù)溫。冷庫(kù)常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜，致使冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)低，故應(yīng)定期升溫除霜，并及時(shí)淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫(kù)濕度。冷庫(kù)的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行，若冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)二氧化碳積累過(guò)多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的吸收。
冷庫(kù)設(shè)備的溫度很穩(wěn)定，主要是壓縮機(jī)在起作用。但在很多的時(shí)候不同的冷庫(kù)，根據(jù)不同的溫度可以分為很多的種類。今天我們來(lái)了解關(guān)于冷庫(kù)的另一種分類方式--根據(jù)冷庫(kù)的溫度來(lái)分類。
分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫(kù)。
①一般高溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在 -2 ℃至 8 ℃；
②中溫冷庫(kù)設(shè)備的冷藏設(shè)計(jì)溫度在 -10 ℃至 -23 ℃；
③低溫度，溫度一般在 -23 ℃至 30 ℃；
④超低速凍庫(kù)溫度一般為 -30 ℃至 -80 ℃。
掃一掃手機(jī)網(wǎng)站
在線客服
15658162656
1044183608@qq.com